أفضل الأواني لطهي الحبوب
إن قدر الطهي هو وعاء مثالي لصنع صلصة مارينارا محلية الصنع أو تسخين بقايا الحساء لتناول الغداء أو إذابة الزبدة لعمل دفعة من الكعك. سواء كنت مبتدئًا في الطهي المنزلي أو محترفًا تمامًا، فهو ضروري لأدوات الطهي. من بين أفضل أواني الطهي، فإن توصيتنا الأولى هي قدر الطهي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ All-Clad D5، وهو منتج الأكثر مبيعًا منذ فترة طويلة ويحظى بتقدير كبير لتوصيله الحراري ومتانته وقوامه.
في رأي شون ماتيجيفيتش، كبير الطهاة والمدرسين في فنون الطهي عبر الإنترنت وعمليات الطعام في معهد تعليم الطهي، “يجب أن تكون المقلاة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ”، كما يقول، وتحصل على نقاط إضافية إذا كانت ذات بنية مكسوة (وهو عندما يكون للمقلاة قلب من الألومنيوم أو النحاس محصور بين طبقات من الفولاذ المقاوم للصدأ). ومع ذلك، هناك بعض المقالي الرائعة المصنوعة من مواد أخرى، بما في ذلك الحديد الزهر المطلي بالمينا والنحاس. ولأولئك الذين يريدون التبذير، فإن قدر Le Creuset Signature المصنوع من الحديد الزهر المطلي بالمينا هو قطعة جميلة من أواني الطهي التي توفر احتفاظًا ممتازًا بالحرارة. فيما يلي، إليك أفضل المقالي التي يمكنك إضافتها إلى مجموعة أواني الطهي الخاصة بك.
أفضل قدر على الإطلاق
قدر طهي دائم ومتين معتمد من قبل المحترفين
قدر طهي D5 من الفولاذ المقاوم للصدأ من All-Clad
المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ | السعة: 3 لتر | الوزن: 5 أرطال | آمنة للاستخدام في الفرن: نعم | آمنة للاستخدام في الحث الحراري: نعم | آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق: لا
تصنع شركة All-Clad أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المفضلة لدينا، ولا يشكل هذا القدر متعدد الأغراض استثناءً. أولاً، يتميز هذا القدر بتصميم من الدرجة الأولى: فهو مصنوع من خمس طبقات مترابطة، مع قلب من الألومنيوم وطبقات من الفولاذ المقاوم للصدأ. والنتيجة؟ قدر ممتاز ومتين وموصل للحرارة بشكل ممتاز. وبسعة ثلاثة أرباع جالون، فهو الحجم المثالي لإعداد الصلصات، وغلي الأرز، وتسخين بقايا الطعام والمزيد. كما يتميز بمقابض من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات مسامير مزدوجة، والتي يقدرها ماتيجيفيتش. يقول: “أميل إلى استخدام المسامير لأنها تبدو أجمل”.
أفضل قدر اقتصادي
قدر طهي اقتصادي من علامة تجارية لأدوات الطهي
قدر طهي كلاسيكي من الفولاذ المقاوم للصدأ من Cuisinart Chef’s Classic
المواد: الألومنيوم | السعة: 1.5 لتر | الوزن: 2.5 رطل | آمنة للاستخدام في الفرن: نعم | آمنة للاستخدام في الحث الحراري: نعم | آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق: نعم
يتميز هذا الوعاء بسعة 1.5 لتر، ويمكنه الصمود أمام قطع أخرى من أواني الطهي التي تكون أغلى بكثير. مصنوع من قاعدة من الألومنيوم، ويوفر توزيعًا متساويًا للحرارة والتوصيل، مما يجعله مناسبًا لكل شيء من تحميص البصل إلى غلي الأرز. علاوة على ذلك، يتميز الجزء الداخلي بدليل قياس، حتى تتمكن من إضافة الكمية المناسبة من الماء أو المرق لوصفتك دون فشل.
أفضل قدر طهي عالي الجودة
قدر ملون من الحديد الزهر يدوم لأجيال
قدر من الحديد الزهر المطلي بالمينا من Le Creuset Signature
المواد: حديد مصبوب مطلي بالمينا | السعة: من 1.75 إلى 2.25 كوارت | الوزن: 6 أرطال | آمنة للاستخدام في الفرن: نعم | آمنة للاستخدام في الحث الحراري: نعم | آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق: نعم
تشتهر أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر بقدرتها على الاحتفاظ بالحرارة (من بين خصائص أخرى)، وهذا الخيار من Le Creuset رائع للغاية. تمامًا مثل الأفران الهولندية التي تنتجها العلامة التجارية الموثوقة، يأتي هذا القدر الثقيل الوزن بأحجام متعددة وألوان عديدة، وهو مثالي لصنع الصلصات وتكرمل البصل وطهي الحبوب. على الرغم من أنه ليس رخيصًا، إلا أنه من تلك القطع عالية الجودة من أواني الطهي التي يمكنك استخدامها مدى الحياة. المكافأة: إنه آمن للاستخدام في غسالة الأطباق (على الرغم من أنه من الأفضل دائمًا غسل أواني الطهي يدويًا لزيادة عمرها الافتراضي).
أفضل قدر صغير
وعاء طهي موثوق به إذا كنت تعاني من ضيق المساحة
قدر كالفالون ثلاثي الطبقات من الفولاذ المقاوم للصدأ
المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ والألومنيوم والزجاج | السعة: 1.5 لتر | الوزن: 2.5 رطل | آمنة للاستخدام في الفرن: نعم | آمنة للاستخدام في الحث الحراري: نعم | آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق: لا
إذا كنت تعيش في شقة بمطبخ أصغر من المتوسط، فمن المحتمل ألا يكون لديك الكثير من مساحة التخزين أو الموقد للعمل بها. لا تدع ذلك يثبط عزيمتك عن بناء مجموعة أدوات طهي – ما عليك سوى الاستثمار في قطع أصغر مثل هذا الاختيار المدمج من Calphalon. هذا القدر المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ (مع قلب من الألومنيوم)، بسعة 1.5 لتر هو الذي اشتريته عندما انتقلت إلى شقتي الأولى؛ في ذلك الوقت، كنت أبحث عن واحد من علامة تجارية موثوقة وبأسعار معقولة نسبيًا ولكنها موثوقة مع ذلك. بعد خمس سنوات، لا يزال هو القدر الأكثر استخدامًا لدي، حيث أن حجمه الصغير مثالي لطهي أجزاء أصغر من الحبوب أو المعكرونة، بالإضافة إلى تسخين الصلصات والحساء. كما يأتي مع غطاء زجاجي مقوى يساعدك على مراقبة ما تطبخه.
أفضل قدر نحاسي
اختيار جميل ومناسب لطهاة المنزل ومناسب لأي مهمة
قدر مغطى من Hestan CopperBond
المواد: النحاس، الفولاذ المقاوم للصدأ | السعة: من 1.5 إلى 4 كوارت | الوزن: 3 أرطال | آمنة للاستخدام في الفرن: نعم | آمنة للاستخدام في الحث الحراري: نعم | آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق: لا
لا يتعلق جمال أواني الطهي النحاسية بالمظهر فقط. فمثل الفولاذ المقاوم للصدأ، تحظى هذه الأواني بشعبية كبيرة بسبب قدرتها الفائقة على توصيل الحرارة، مما يعني أنها تسخن وتظل ساخنة بالتساوي. (وبالطبع، فهي جميلة). ونحن نحب بشكل خاص الأواني والمقالي من Hestan، بما في ذلك قدر CopperBond المغطى. يباع هذا القدر بأحجام تتراوح من 1.5 إلى 4 لتر، وله سطح خارجي من النحاس المصقول والفولاذ المقاوم للصدأ، بالإضافة إلى قلب نحاسي ملفوف بالألمنيوم. إنه في الأساس قدرنا المثالي – حيث تحصل على فوائد الفولاذ المقاوم للصدأ (سهولة الاستخدام والمتانة) والنحاس (التسخين السريع والمتساوي) في عبوة واحدة جميلة.
لماذا تثق في Deer Hungry؟
أنا كاتبة ومحررة في مجال الطعام وطاهية سابقة ولدي ست سنوات من الخبرة في هذا المجال. لقد اختبرت أفضل الأواني الفورية وآلات صنع الوافل والأفران الهولندية ومحمصات الخبز ذات الأربع شرائح لصالح Deer Hungry، وهذا يعني أنني على دراية بالمعايير العالية التي يفرضها الموقع على جميع المنتجات التي يوصي بها.
- يشرف على قسم المنزل والمطبخ في مجلة Deer Hungry ثلاثة محررين ذوي خبرة: نائبة المحرر ريبيكا لوين، والمحررة الرئيسية أماندا أرنولد، والمحررة شولين داماروالا.
- بالإضافة إلى الاستفادة من تجربتي الخاصة في الطهي باستخدام أواني طهي مختلفة من أفضل العلامات التجارية، استشرت شون ماتيجيفيتش، كبير الطهاة والمدرس في فنون الطهي والعمليات الغذائية عبر الإنترنت في معهد تعليم الطهي.
- لقد قرأت مئات من تقييمات العملاء لفهم ما يبحث عنه طهاة المنازل الآخرون في قدر موثوق.