أفضل عصارات الحمضيات
عندما تمنحك الحياة الليمون والليمون الحامض والبرتقال، فستحتاج إلى أفضل عصارة حمضيات لهذه المهمة. قد يستغرق عصر الحمضيات يدويًا وقتًا طويلاً وقد يؤدي إلى تشنج الأصابع أو قلة العصير أو حتى الأسوأ من ذلك، وجود بذور الحمضيات في طبقك. تعمل عصارات الحمضيات على تعظيم استخراج العصير مع تقليل تضمين الزيوت المرّة واللب والبذور عن طريق الضغط على الحمضيات أو تدويرها ضد المخرز. يعد Breville Citrus Press Pro متعدد الاستخدامات هو الخيار الأفضل لمعظم الطهاة المنزليين وخبراء الخلط، وهو عصارة كهربائية تتعامل مع دفعات كبيرة من الحمضيات بسهولة. إذا كنت تبحث عن عصارة يدوية تزيد من إنتاج العصير دون عناء، فنحن نوصي بعصارة الحمضيات Chef’n Freshforce.
يقول ريتشارد لاماريتا، الشيف والمعلم في معهد تعليم الطهي في مدينة نيويورك: “الحمضيات حمض ينشط أو ينشط أو يوقظ الطبق، والبرتقال أو الجريب فروت يشكلان عصيرًا مثاليًا”. لذا، سواء كنت تقوم بخلط صلصة الخل اللاذعة أو عصر كوب من العصير الطازج، فإن وجود عصارة حمضيات أمر ضروري لجهودك في الطهي. فيما يلي، ابحث عن أفضل عصارات الحمضيات التي يمكنك شراؤها في عام 2024.
أفضل عصارة حمضيات كهربائية بشكل عام
عصارة متعددة الاستخدامات من الفولاذ المقاوم للصدأ لأي فاكهة حمضية
عصارة الحمضيات بريفيلي برو
المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ | الطاقة: 110 واط | آمنة للغسل في غسالة الأطباق: نعم | الضمان: سنة واحدة
الايجابيات:
- تصميم متعدد الاستخدامات يمكنه عصر الليمون الحامض مع الجريب فروت دون الحاجة إلى تبديل الأجزاء
- سهل الاستخدام بفضل ذراعه المساعدة بالطاقة
- أجزاء آمنة للغسل في غسالة الأطباق مما يجعل تنظيفها سهلاً
سلبيات:
- غالية الثمن نسبيا
قل وداعًا لعصر الحمضيات يدويًا! تعمل ذراع عصارة الحمضيات Breville Citrus Press Pro المزودة بمحرك كهربائي على استخراج أقصى قدر من العصير دون الحاجة إلى بذل جهد إضافي. وقد صنفتها LaMarita على أنها عصارة كهربائية موثوقة، وهي تتميز بالتميز، خاصة عند التعامل مع دفعات كبيرة من الحمضيات مثل الليمون لتحضير عصير الليمون المنعش.
صُنعت هذه الماكينة من الفولاذ المقاوم للصدأ المتين، وتضمن طول العمر وتسهل عملية التنظيف. يوفر مقبضها سهل الإمساك تحكمًا مريحًا أثناء الاستخدام. إحدى الميزات البارزة لعصارة بريفيلي هي تعدد استخداماتها – فهي تستوعب أحجامًا مختلفة من الحمضيات، من الليمون الحامض إلى الجريب فروت الكبير. علاوة على ذلك، يقلل الفوهة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من التنقيط، مما يقلل الفوضى ويزيد من إنتاج العصير. عند الانتهاء من العصر، ضع العصارة وجميع أجزائها في غسالة الأطباق لسهولة التنظيف.
أفضل عصارة حمضيات يدوية بشكل عام
أداة متينة مثالية لعصر كميات كبيرة من العصير
عصارة البرتقال المصنوعة من الحديد الزهر من زولاي كيتشن
المواد: الحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأ | الطاقة: يدوية | آمنة للغسل في غسالة الأطباق: نعم | الضمان: مدى الحياة
الايجابيات:
- صُممت لتدوم طويلاً ومدعومة بضمان مدى الحياة
- استخراج العصير بسحبة واحدة
- يبدو جيدا على العداد
سلبيات:
- قد تتطلب أجزاء الحديد الزهر تزييتًا عرضيًا
- ثقيل
عصارة البرتقال Zulay هي عصارة يدوية مصممة لعشاق العصير الجادين. تتميز بنيتها القوية بقاعدة ومقبض من الحديد الزهر، بينما تم تصنيع القادوس والتروس من الفولاذ المقاوم للصدأ. تضيف لاماريتا، “إنها تبدو رائعة على طاولة المطبخ”، مما يسلط الضوء على جاذبيتها الجمالية. ومع ذلك، نظرًا لوزنها الثقيل الذي يبلغ 13 رطلاً، فقد تشكل تحديًا للأفراد الذين يعانون من رفع الأشياء الثقيلة، خاصة إذا كنت تخطط لنقلها من الخزانة إلى الطاولة.
إن عصر العصير باستخدام هذه العصارة سهل للغاية، وذلك بفضل مقبضها المطاطي المريح وقاعدتها المطاطية غير القابلة للانزلاق. ما عليك سوى سحب الرافعة برفق بيد واحدة مع الإمساك بالقاعدة باليد الأخرى لاستخراج كل العصير. وفقًا للعلامة التجارية، فإن سحبة واحدة لكل ثمرة حمضيات مقسمة إلى نصفين يجب أن تكون كافية. في حين أن جميع أجزاء هذه العصارة آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق من الناحية الفنية، فمن المستحسن غسل مكونات الحديد الزهر يدويًا وتزييتها بانتظام بزيت الطهي للحصول على أداء مثالي.
عصارة الحمضيات الكهربائية بأفضل قيمة
عصارة مدمجة مع إمكانية التحكم في اللب حسب الطلب
عصارة الحمضيات الكهربائية من بلاك اند ديكر
المواد: بلاستيك | الطاقة: 150 واط | آمنة للغسل في غسالة الأطباق: نعم | الضمان: 2 سنة
الايجابيات:
- عصير فعال مع مخاريط عكسية تعمل بالطاقة
- متعددة الاستخدامات مع مرفقين مخروطيين
- التحكم في اللب القابل للتخصيص
سلبيات:
- صاخب
تتميز عصارة الحمضيات من بلاك آند ديكر بأسعارها المعقولة وتعدد استخداماتها، مما يجعلها الخيار الأمثل لمطابخ المنازل. فهي مزودة بمخروطين للتعامل مع أحجام مختلفة من الفاكهة، من الليمون إلى الجريب فروت. كما يتميز حوض العصير البلاستيكي الشفاف بعلامات قياس (بالمليلتر والأونصة) لمراقبة عملية العصر بسهولة. وبخلاف سعرها المناسب للميزانية وتعدد استخداماتها، تتميز هذه العصارة بوجود ذراع تحكم في اللب قابل للتعديل بالقرب من المقبض. تتيح لك هذه الميزة تخصيص مستوى اللب في العصير عن طريق ضبط الأخاديد في سلة الفلتر. ضع في اعتبارك أن العصارة قد تكون صاخبة بعض الشيء أثناء التشغيل.
أفضل عصارة حمضيات يدوية بأفضل الأسعار
عصارة بأسعار معقولة تعصر وتقيس في نفس الوقت
عصارة الحمضيات 2 في 1 من أوكسو جود جريبس
المواد: بلاستيك | الطاقة: يدوي | آمنة للغسل في غسالة الأطباق: نعم | الضمان: مدى الحياة
الايجابيات:
- جودة عالية وبسعر معقول
- يسمح تصميم المصفاة بعصر العصير وقياسه في خطوة واحدة
- ضمان مدى الحياة
سلبيات:
- مطلوب مثاقب منفصلة للحمضيات الصغيرة (الليمون والليمون الحامض) والحمضيات الكبيرة (البرتقال)
تتضمن عصارة الفاكهة اليدوية الاقتصادية هذه من OXO مثقبين قابلين للتبديل: مثقب صغير لليمون والليمون الأخضر، ومثقب أكبر للبرتقال والجريب فروت. يتم تثبيت المثقبين بسهولة على كوب القياس، بينما يتميز المصفاة بشقوق بدلاً من الثقوب لاستخراج العصير مع الاحتفاظ بالبذور وبعض اللب.
يوصي مطور الوصفات كلير سافيتز بهذه الأداة التي تحظى بشعبية كبيرة لقدرتها على عصر العصير وقياسه في نفس الوقت، وهي ميزة يحبها الكثيرون. بالإضافة إلى ذلك، يمكن غسل جميع الأجزاء في غسالة الأطباق لسهولة التنظيف، كما أن الحاوية الشفافة المتدرجة تحمل علامات قياسات بالأكواب والأونصات والمليلترات، وهي تفاصيل سيقدرها معظم الطهاة والخبازين في المنزل.
أفضل عصارة حمضيات يدوية
عصارة متينة للاستخدام اليومي
عصارة حمضيات شيف ان فريش فورس
المواد: بلاستيك النايلون والفولاذ المقاوم للصدأ | الطاقة: يدوي | آمنة للغسل في غسالة الأطباق: نعم | الضمان: مدى الحياة
الايجابيات:
- آلية المفصلة تسمح بعصر العصير بكفاءة
- الحد الأدنى من مساحة التخزين المطلوبة
- ضمان مدى الحياة
سلبيات:
- مطلوب عصارات منفصلة للحمضيات الصغيرة (الليمون والليمون الحامض) والحمضيات الكبيرة (البرتقال)
تتميز عصارة الحمضيات Chef’n FreshForce المتينة بمقبض بلاستيكي قوي (نايلون) وقادوس من الفولاذ المقاوم للصدأ يتحمل التعرض المتكرر لحمض الستريك. وعلى عكس العصارات الخزفية المعرضة للتشقق والتفتت والتآكل، فإن هذا الطراز يحافظ على جماله وسلامته البنيوية بمرور الوقت. وكما تشهد مطورة الوصفات جيسي شيان، “لقد امتلكت [عصارة الحمضيات Chef’n Freshforce] لسنوات أكثر مما يمكنني إحصاؤها، وهي قوية مثل اليوم الأول الذي أحضرتها فيه إلى المنزل”.
على الرغم من تصميمها القوي، فإن المقابض مرنة قليلاً، وتعمل كمؤشر عملي لمنع الإفراط في عصر الفاكهة. وفقًا للشيف آرون دينر، فإن الإفراط في العصر يمكن أن يغير نكهة العصير عن طريق استخراج الزيوت. في حين أن عصارة الفاكهة المحمولة هذه آمنة للوضع في الرف العلوي من غسالة الأطباق، إلا أنه يوصى بغسلها يدويًا للحصول على العناية المثالية.
أفضل مبشرة الحمضيات
أدوات مطبخ مصنوعة بشكل جميل
مبشرة الحمضيات الخشبية من OXO Good Grips
المواد: خشب الزان | الطاقة: يدوية | آمنة للغسل في غسالة الأطباق: لا | الضمان: مدى الحياة
الايجابيات:
- جميلة وعملية
- الحجم الصغير يسمح بالتخزين السهل
- ضمان مدى الحياة
سلبيات:
- قد تحتاج إلى مصفاة منفصلة لالتقاط البذور من العصير
صُنعت عصارة الفاكهة اليدوية هذه من قطعة واحدة من خشب الزان، وتتميز برأس محفور يستخرج العصير من الحمضيات أثناء الضغط على الفاكهة المقطوعة إلى نصفين. ويخترق طرفها الحاد الفريد لحم الحمضيات المقطوعة إلى نصفين لاستخراج العصير بسهولة. ووفقًا لما ذكرته لاماريتا، فإن خشب الزان مقاوم بشكل طبيعي لحموضة الحمضيات، لذلك سيظل ناعمًا عند اللمس عامًا بعد عام.
على الرغم من أنك قد تجد أن هناك حاجة إلى مصفاة منفصلة لالتقاط البذور، إلا أن هذا يمثل تنازلاً بسيطًا للحصول على عصير طازج دون عناء العصارات الكهربائية. بالإضافة إلى ذلك، يسمح التصميم المدمج بالتخزين السهل في الدرج.
عصارة الحمضيات الأكثر أناقة
إضافة أنيقة وموفرة للمساحة لأي طاولة مطبخ
عصارة حمضيات سميج
المواد: بلاستيك، فولاذ مقاوم للصدأ وتريتان رينيو | الطاقة: 80 واط | آمنة للغسل في غسالة الأطباق: لا | الضمان: سنتان
الايجابيات:
- عصائر مخروطية عالمية تناسب كل شيء من الليمون الحامض إلى الجريب فروت
- مساحة صغيرة توفر مساحة على المنضدة
- يضيف التصميم الرجعي الأنيق سحرًا إلى مطبخك
سلبيات:
- غالية الثمن نسبيا
- قد يؤدي عدم التحكم في اللب إلى وجود بعض اللب في العصير
- ليست أقوى عصارة كهربائية
للحصول على مزيج من العملية والأناقة، فكر في عصارة الحمضيات Smeg ذات الطراز القديم. لا تنضح هذه العصارة بسحر مستوحى من الخمسينيات فحسب، بل إنها أيضًا قوية بمحركها الفعّال. يتم تنشيط وظيفة التشغيل/الإيقاف التلقائي بمجرد الضغط على الفاكهة لأسفل على المبشرة العالمية، بينما يمنع الفوهة البلاستيكية القابلة للطي التنقيط. على الرغم من أنها تفتقر إلى وظيفة التحكم في اللب، مما يؤدي إلى وجود بعض اللب في العصير، إلا أن حجمها الصغير يضمن مظهرها الجيد على سطح الطاولة دون احتلال مساحة ثمينة. في حين أن أجزائها ليست آمنة للغسل في غسالة الأطباق، إلا أن المستخدمين يبلغون أن الشطف السريع يكفي للتنظيف، مما يجعل الصيانة سهلة.
لماذا تثق في Deer Hungry؟
يتمتع فريق Deer Hungry بخبرة واسعة عندما يتعلق الأمر بتجهيز مطبخك. لقد قمنا بإجراء أبحاث واختبارات وكتابة العديد من المقالات الشاملة حول المنتجات الأساسية للمطبخ والمنزل.
بالإضافة إلى خبرتنا الخاصة، تحدثنا أيضًا مع ستة خبراء: ريتشارد لاماريتا، وهو طاهٍ ومدرس في معهد تعليم الطهي في نيويورك ولديه أكثر من 25 عامًا من الخبرة المهنية في المطبخ؛ وجيسي شيان، مطورة وصفات ومؤلفة كتب طبخكلير سافيتز، مرشحة لجائزة جيمس بيرد فاونديشن للكتاب لعام 2023 عن كتابها “الطبخ”آرون دينر، رئيس الطهاة في مطعم MARC179؛ وكريس تونستال، معلم الكوكتيلات والمؤسس المشارك لمطعم A Bar Above؛ وماريو موراليس، خبير مزج المشروبات المحترف.
ما الذي تبحث عنه في عصارة الحمضيات
يكتب
عندما يتعلق الأمر بعصر الحمضيات الطازجة، فإن نوع العصارة التي تختارها يعتمد على الاستخدام المقصود والتفضيلات. وفيما يلي نظرة على الخيارات الأربعة الرئيسية:
- المثقب: أداة مخروطية الشكل مصممة لاستخراج عصير الحمضيات مع فصل البذور عن اللب. تتوفر المثقبات اليدوية كأداة مستقلة أو ملحقة لعصارات الفاكهة الكهربائية، وهي صغيرة الحجم ومثالية لمهام العصر الأصغر حجمًا.
- عصارات الفاكهة الكهربائية: مثالية للكميات الكبيرة، تستخدم هذه العصارات الكهرباء للمساعدة في استخراج العصير، باستخدام إما رافعة ضغط أو مبشرة تعمل بالطاقة. عند اختيار عصارات الفاكهة الكهربائية، من الضروري مراجعة معلومات الضمان، كما تنصح لاماريتا.
- العصارات اليدوية: على الرغم من أنها تتطلب جهدًا أكبر من النماذج الكهربائية، إلا أن العصارات اليدوية توفر تحكمًا أكبر في محتوى اللب وتقلل من استخلاص القشرة المريرة. يسحب المستخدمون رافعة كبيرة يدويًا للأسفل للضغط على الحمضيات ضد المخرطة.
- عصارات الفاكهة المحمولة باليد: تشبه عصارات الفاكهة المحمولة باليد مكابس الثوم الكبيرة، وتعمل بنفس الطريقة عن طريق الضغط على ثمار الحمضيات المقطوعة إلى نصفين لاستخراج العصير. وعادة ما تحتوي القادوس، الذي يحمل الفاكهة، على شقوق أو ثقوب صغيرة لمنع البذور من دخول العصير.
مادة
يعد اختيار مادة متينة أمرًا بالغ الأهمية لعصارات الفاكهة نظرًا لأنها معرضة لحمض الستريك. توصي لاماريتا باستخدام خشب الزان وخشب الزيتون في العصارات اليدوية نظرًا لمقاومتها الطبيعية للتآكل. تعد أجزاء الفولاذ المقاوم للصدأ مثالية لعصارات الفاكهة الكهربائية بفضل متانتها، في حين أن البلاستيك عملي وبأسعار معقولة للطرازات اليدوية.
سهولة التنظيف
اختر العصارات التي تحتوي على أجزاء آمنة للغسل في غسالة الأطباق أو تلك التي يمكن تفكيكها بسهولة لمسحها أو شطفها بسرعة لضمان طول عمرها.
ما هي أفضل عصارة للحمضيات؟
عند اختيار أفضل عصارة حمضيات، أعط الأولوية للنماذج التي تستخرج أقصى قدر من العصير دون مرارة من الزيوت أو اللب أو البذور. ابحث عن الخيارات المصنوعة من مواد مقاومة للتآكل وتتطلب الحد الأدنى من الجهد في الاستخدام. تتميز Breville Citrus Press Pro بمحركها بقوة 110 وات، ورافعة الضغط المساعدة لسهولة العصر وأجزاء الفولاذ المقاوم للصدأ المقاومة للتآكل والآمنة للغسل في غسالة الأطباق. بدلاً من ذلك، لمهام العصر اليومية، ضع في اعتبارك عصارة الحمضيات Chef’n FreshForce. تم الإشادة بها لمتانتها وسهولة استخدامها من قبل كل من طهاة المنازل ومطوري الوصفات المحترفين جيسي شيان، فهي توفر البساطة دون المساومة على الأداء.
هل عصارة الحمضيات تستحق الشراء؟
في حين أن عصر الفاكهة يدويًا باستخدام مصفاة قد يكون كافيًا في حالات الضرورة، إلا أن لاماريتا تزعم أن عصارة الفاكهة ضرورية لمعظم مهام العصر. حيث توفر عصارات الفاكهة الوقت، وتزيد من استخلاص العصير وتقلل من إضافة الزيوت المرّة واللب والبذور إلى العصير. يمكن أن يكون الاستثمار في عصارة الفاكهة حلاً منخفض التكلفة يساعدك على تحقيق أفضل النتائج وأكثرها لذة.
علاوة على ذلك، يؤكد كريس تونستال، أحد مؤسسي A Bar Above، على تفوق العصير الطازج على عصير الحمضيات المعلب. ويوضح: “غالبًا ما تحتوي العصائر المعبأة في زجاجات على إضافات وتفتقر إلى نكهة العصير الطازج”. ويؤكد تونستال أن العصير الطازج يضفي سطوعًا وأصالة لا مثيل لهما على المشروبات، وهو ما لا يمكن للعصائر المعبأة في زجاجات أن تضاهيهما.