أفضل محمصات الخبز
لقد كنت أستخدم محمصة الخبز القديمة التي أحتفظ بها في مكتبي كل يوم لسنوات دون أن أفكر مرتين فيما إذا كان هناك شيء أفضل منها. هذا حتى ذهبت في مهمة لتحديد أفضل محمصات الخبز في السوق حاليًا، وأحضرت إلى المنزل 13 خيارًا من أفضل الخيارات لاختبارها. بعد إجراء بحث شامل حول محمصات الخبز من جميع الأنواع وقضاء الجزء الأكبر من عطلة نهاية الأسبوع في مقارنتها ببعضها البعض، توصلت إلى بعض الآراء القوية.
أفضل اختياري بشكل عام هو Breville 2-Slice Luxe، وهو محمصة أغلى سعرًا وتفوقت على المنافسين في كل فئة. للحصول على بديل أقل تكلفة، أحببت أيضًا محمصة الخبز Cuisinart Bakery Artisan، والتي كان أداؤها مشابهًا. لقد أحببت العديد من المحمصات الأخرى التي اختبرتها لأسباب مختلفة، والتي أشرحها بالتفصيل أدناه. لكن بعضها لم يرق إلى المستوى المطلوب بالنسبة لي، على الرغم من التقييمات العالية في أماكن أخرى. بعد عدة ساعات في المطبخ (وبعض الصمامات المنفوخة)، إليك اختياراتي النهائية لأفضل محمصة عبر عدة فئات. وإذا كنت تبحث عن المزيد من الأجهزة لتسهيل حياتك، فراجع قوائمنا لأفضل الخلاطات وأفضل المقالي الهوائية وأفضل أفران المحمصة أيضًا.
أفضل محمصة خبز بشكل عام
نموذج مبسط لتحميص الخبز والكعك بشكل مثالي
محمصة بريفيلي لوكس ذات شريحتين
الأبعاد: 13.5 × 8.25 × 7.75 بوصة | السعة: شريحتان | الميزات الخاصة: تأتي بألوان مختلفة متعددة
بمجرد إخراجه من العلبة، أعجبني شكل هذا المحمص: الشكل البسيط والجزء الخارجي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول يوفران جمالية انسيابية وحديثة. يبلغ طول الجهاز حوالي 8 بوصات وعمقه 3 بوصات وارتفاعه 7 بوصات، وهو صغير بما يكفي لوضعه على المنضدة دون أن يشغل مساحة كبيرة. ولكن هل سيكون استخدام Breville Luxe ممتعًا مثل مجرد النظر إليه؟ لقد شككت في ذلك بناءً على المراجعات الإيجابية، وأكدت تجربتي الخاصة أن هذا محمص ممتاز من جميع النواحي.
في إعداد “الخبز الأبيض”، تم تحميص الخبز ليصبح ذهبيًا أو بنيًا مثاليًا في كل إعداد على حدة. كانت الكعكات التي قمت بتحميصها باستخدام إعداد الكعك المخصص مثالية أيضًا: أنتجت الكعكة “2” نتيجة ذهبية مطهية جيدًا ولكنها أقل هشاشة، بينما أضاف الإعداد “4” المزيد من اللون البني المقرمش حول الحواف. استخدمت الإعداد المجمد للفطائر. تم طهي الكعكة “2” بشكل كافٍ، على الرغم من أنني أوصي بإعداد 3 أو أعلى لأي شخص يحب الحواف الذهبية للفطائر.
لقد أصدرت محمصة الخبز صوتًا عند الانتهاء من تحميص كل قطعة، وهو ما كان على الأرجح الجزء المفضل لدي في هذه التجربة. وبصرف النظر عن نتائج التحميص، فإن أفضل ما يميز محمصة الخبز Breville هو الجمع بين الجمالية الكلاسيكية والميزات الحديثة. فهي تحتوي على ما يكفي من الميزات لإنجاز مجموعة متنوعة من مهام التحميص، دون أن تكون مرهقة.
طوال عملية الاختبار، لم أجد أي شيء أشتكي منه. والآن، أعرضه بكل فخر على منضدتي (وأستخدمه بكل سرور عدة مرات في اليوم لتحضير الخبز المحمص والكعك لأطفالي). وما زلت أستخدم Breville Luxe بعد ستة أشهر، وما زال صامدًا مع مرور الوقت ــ نفس النتائج الثابتة التي حصلت عليها في اليوم الأول الذي اختبرته فيه.
الايجابيات:
- تصميم أنيق
- نتائج متسقة
- خفيف الوزن
سلبيات:
- سعة شريحتين فقط
أفضل محمصة اقتصادية
خيار موثوق ومباشر وبأسعار معقولة
محمصة أوستر المكونة من شريحتين
الأبعاد: 11.7 × 6.9 × 7.3 بوصة | السعة: شريحتان | الميزات الخاصة: فتحات كبيرة جدًا، رافعة رفع
إن الكماليات والإضافات لها مكانها، ولكن إذا كنت تبحث عن محمصة خبز فعالة من حيث التكلفة وبسيطة، ففكر في الاستثمار في محمصة Oster 2-slice. بسعر زهيد مقارنة بأسعار المحمصات الأعلى جودة، فاجأتني محمصة Oster 2-slice -التي حصلت على ما يقرب من 75% من التقييمات الخمس نجوم على موقع أمازون- بنتائج التحميص المتسقة، والجماليات النظيفة والحديثة، وسهولة الاستخدام العامة. لقد حققت أداءً أفضل في كل فئة من المنافسين ذوي الأسعار المماثلة، حتى أنها تنافس محمصات الخبز الأغلى مثل SMEG وKitchenaid عندما يتعلق الأمر بالاتساق.
بشكل عام، كان جهاز Oster يحمص الخبز بسرعة أكبر من بعض الطرز الأكثر تكلفة، ولكن عندما استخدمت إعدادات التظليل القياسية 2 و4، فقد أنتج أيضًا خبزًا أكثر ليونة وأقل نضجًا. على سبيل المثال، كان الخبز المحمص “2” عبارة عن خبز دافئ بدون لمسة من اللون الذهبي، وكانت الوافل “2” لا تزال مجمدة قليلاً في المنتصف (أعتقد أن هذا المستوى من النضج غير صالح للأكل).
بمجرد ضبط الإعداد على 3، حصلت على نتائج أفضل بكثير في كل فئة. وينطبق الأمر نفسه على الكعك. جعلت الفتحات الواسعة للغاية من السهل تحميصها، ولكن إذا كنت تحب 2 أو 4 درجات، فإنني أنصحك بضبط Oster على درجة 3 أو 5 بغض النظر عن نوع الخبز الذي تصنعه.
الايجابيات:
- بسعر معقول
- مضغوط
- فتحات كبيرة جدًا تناسب المزيد
سلبيات:
- لم تنتج الإعدادات المسبقة للظلال المنخفضة أفضل النتائج
أفضل محمصة ذكية
نموذج مستقبلي بشاشة تعمل باللمس تُظهر مستويات اللون البني
محمصة الخبز الذكية عالية السرعة Revolution Cooking 2-Slice
الأبعاد: 6.10 × 11.6 × 8.4 بوصة | السعة : شريحتان | الميزات الخاصة: شاشة تعمل باللمس LCD
لقد أحببت كل شيء في استخدام هذا المحمصة، من البداية إلى النهاية. إنها ليست أكثر أجهزة المطبخ جاذبية؛ فهي بالتأكيد تعطي إحساسًا بالعصر الفضائي، ولكن هذا أمر طبيعي بالنسبة لجهاز ذكي. كانت الشاشة التي تعمل باللمس ممتعة للغاية، وأحب أطفالي استخدامها لصنع الخبز المحمص والكعك. ما عليك سوى لمس صورة الطعام الذي تريد تحميصه، وتحديد مستوى اللون البني المفضل لديك، ومشاهدة المحمصة وهي تسحب طعامك لأسفل، ويبدأ العد التنازلي (حرفيًا، على الشاشة التي تعمل باللمس).
كانت النتائج جيدة، أو أفضل، من العديد من المحامص الأخرى. ولأن Revolution Cooking 2-Slice يسخن أكثر من المحامص الأخرى، فقد كان أيضًا أسرع كثيرًا في كل فئة. وكانت النتائج عالية الجودة باستمرار أيضًا: خبز محمص، ووافل، وباجل مثالي حقًا، في كل مرة. كانت إحدى الميزات المفضلة لدي هي صور مستويات اللون البني. لم تسهل على أطفالي الاختيار فحسب؛ بل قدمت أيضًا مرجعًا مناسبًا لكيفية تحميص الوافل أو الباجل لكل إعداد.
التحذيرات الوحيدة التي أستطيع أن أذكرها: إذا كنت تقوم بتحميص خبز رقيق وهش، فقد لا يلاحظ مستشعر المحمصة ذلك، لذا يتعين عليك دفعه للأسفل يدويًا.
الايجابيات:
- يحمص بسرعة وبشكل متساوي
- شاشة تعمل باللمس
- صينية قابلة للسحب لسهولة التنظيف
سلبيات:
- غالي
- يجب دفع الشرائح الرقيقة للأسفل يدويًا
أفضل محمصة للخبز
محمصة بسيطة ستبهر عشاق الخبز
محمصة هاملتون بيتش إكسبيرت توست المكونة من شريحتين
الأبعاد: 13 × 7.40 × 9.13 بوصة | السعة: شريحتان | الميزات الخاصة: فتحات تحميص أطول للخبز الحرفي
يتميز جهاز هاملتون بيتش بمظهر بسيط وحديث – فقط بضعة أزرار ومقابض ورافعة – وحجم مثالي: 13 × 7.5 × 9.13 بوصة. كما كان أيضًا أحد أسهل أجهزة تحميص الخبز في الاستخدام. لا يأتي مع الكثير من الميزات الإضافية، ولكنه يحتوي على كل ما تحتاجه لتحميص وجبة الإفطار.
لكن الكلمة الأساسية هنا هي صالح للأكل، على الأقل في معظم فئات الاختبار. كان الخبز المحمص أفتح قليلاً مما أرغب في كل إعداد، لذا إذا كنت من الأشخاص الذين يحبون خبزهم أكثر بنيًا، فسوف أختار بالتأكيد إعدادات الظل 4 أو أعلى. كانت الوافل جيدة، على الرغم من أنني لاحظت أنه عند تحميص الخبز المجمد على طراز أرخص، فإن الرقم الأعلى يحقق نتيجة أكثر شمولاً ونضجًا.
كرة منحنية: على الرغم من أنني لم أكن معجبًا كثيرًا بنتائج الخبز المحمص أو الوافل، فإن هاملتون بيتش أنتجت بالتأكيد أفضل (وأكثر) خبز البيجل ثباتًا، من بين جميع محمصات الخبز التي جربتها. تجعل الفتحات الواسعة للغاية من السهل تحميص قطع الخبز الكبيرة، وتنتج وظيفة “الخبز البيجل” المخصصة المقدار المناسب من اللون البني الذهبي والخبز المحمص بالتساوي. في الإعداد 4، خلقت هاملتون بيتش حافة سوداء قليلاً حول الخبز البيجل، وهو ما أحببته.
إذا كنت من الأشخاص الذين يصنعون الخبز أكثر من أي منتج آخر، وتريد محمصة غير مكلفة، فهذا هو الطراز المناسب لك.
الايجابيات:
- بسعر معقول
- سهل الاستخدام
- مضغوط
سلبيات:
- ليس متسقًا مع الإعدادات غير المخصصة للخبز
أفضل محمصة للوافلز والخبز المجمد
لأولئك الذين يحبون تحميص الكثير في وقت واحد
محمصة سينكور 4 شرائح مع رف
الأبعاد: 7.8 × 11.5 × 11.8 بوصة | السعة: 4 شرائح | الميزات الخاصة: تأتي بألوان مختلفة متعددة، وتغلق تلقائيًا
لقد شعرت بالانزعاج على الفور من مظهر Sencor: فأنا لست من محبي المحمصات الملونة، وهذا الجهاز يتميز بمظهر عصري مصطنع إلى حد ما، يشبه عصر الفضاء مقارنة ببعض الطرز الأكثر أناقة. كما أن قرصه كبير بعض الشيء، ولا يحتوي على العديد من خيارات التحميص مثل الطرز الأخرى: فقط من الطازج أو المجمد، بالإضافة إلى إعدادات التظليل.
في رأيي، لم يكن الخبز المحمص جيدًا كما كان مع محمصات الخبز الأخرى التي جربتها. كان داكنًا بعض الشيء في المرتين، سواء في الإعداد 2 أو 4. لم يكن الخبز المحمص جيدًا أيضًا. تم طهي جميع الخبز المحمص الذي اختبرته بشكل متناسق، ولكن إذا كنت تستمتع بقليل من القرمشة وبعض اللون البني الذهبي على الخبز المحمص أو قطع الخبز السميكة، فربما لا تكون هذه المحمصة مناسبة لك.
ومع ذلك، كانت الفطائر أفضل من بين جميع المحمصات التي جربتها. استخدمت إعداد إزالة الجليد، الذي حقق درجتين حقيقيتين و4 حقيقيتين في كل مرة قمت فيها بتحميص الفطائر – نضجت تمامًا مع الكمية المناسبة من اللون الذهبي أو البني في إعدادات الظل الخاصة بكل منها. بالنسبة لصانعي الفطائر الذين يمكنهم رؤية ما وراء الجماليات (أو لديهم مساحة تخزين واسعة لإبقاء المحمصة بعيدًا عن المنضدة)، فإن Sencor هو اختيار قوي، حيث يقدم نتائج متسقة على العناصر المجمدة.
الايجابيات:
- يأتي في عدة خيارات ألوان مختلفة
- أربع فتحات
سلبيات:
- ليس هناك الكثير من خيارات الظل
- قضايا الاتساق
أفضل محمصة خبز بأربع شرائح
لأولئك الذين يحبون تحميص الكثير في وقت واحد
محمصة راسل هوبز المكونة من 4 شرائح
الأبعاد: 9.4 × 13 × 7.8 بوصة | السعة: 4 شرائح | الميزات الخاصة: يأتي مع رف تدفئة سلكي قابل للإزالة
لم تعجبني أيضًا تجربة المستخدم. يقع المقبض على الجانب وشاشة القرص المقابلة في المقدمة، لذا لا يمكنك بسهولة رؤية ما تفعله عند ضبط القرص.
مع ذلك، أنتجت هذه المحمصة خبزًا محمصًا رائعًا، وخبزًا على شكل حلقة، وفطائر وافل في كل مرة. كنت أتمنى أن يكون خبزي المحمص على 4 شرائح أكثر قرمشة، وكما هو متوقع، أدى إعداد الفطائر على 4 شرائح إلى الحصول على نتيجة أقل بنيًا من إعداد الخبز المحمص على 4 شرائح. كما قمت بتسخين فطيرة التفاح باستخدام رف التسخين السلكي القابل للإزالة المرفق، وأصبحت محمصة بشكل لطيف وسريع في الأسفل ولكنها ظلت باردة جدًا في الأعلى (كما توقعت تمامًا).
بخلاف هذه التناقضات البسيطة، أوصي بهذا الطراز كخيار قوي لأي شخص يخطط لتحميص أكثر من شريحتين من أي شيء في وقت معين. طالما أنك لا تمانع في استخدام محمصة لا تتمتع بمظهر عصري، فستستمتع باستخدام Russell Hobbs لوجبة الإفطار المعتادة.
المحمصات التي لم تنجح في الوصول إلى القائمة
كانت هناك بعض المحامص التي لم تصل إلى المستوى النهائي بعد اختبارات مكثفة. ورغم أن كل هذه المحامص قامت بوظيفتها، وقد أعجبت ببعضها بصراحة، إلا أنني شعرت في النهاية أنها لم تكن أفضل استثمار مقارنة بالمحامص التي أدرجتها في اختياراتي النهائية. وفيما يلي ستة محامص لم تصل إلى المستوى المطلوب في عملية الاختبار لسبب أو لآخر.
- محمصة SMEG ذات الشريحتين: المظهر الذي يعود إلى منتصف القرن العشرين رائع بالتأكيد إذا كنت تبحث عن جهاز مميز لعرضه على طاولة المطبخ، ولكن فيما يتعلق بالنتائج، لم أكن معجبًا. كان الخبز المحمص بنيًا جدًا في كل إعداد؛ وعلى النقيض من ذلك، كان الخبز غير مطبوخ جيدًا، حتى في إعداد الخبز المحمص – بالكاد كان مقرمشًا بغض النظر عن مدى قتامة خبزي. كانت نتائج الوافل المجمدة هي الأفضل مع تحميص متناسق وقليل من اللون الذهبي الداكن حول الحواف. لاحظت أيضًا أن SMEG يبدو أنه يحتاج إلى مزيد من الوقت “للراحة” بين عمليات التحميص مقارنة بالطرازات الأخرى.
- محمصة الخبز العريضة للغاية من بلاك آند ديكر ذات الشريحتين: الفتحات العريضة للغاية هي ميزة رائعة إذا كنت تخطط لتحميص الخبز بشكل منتظم أو شرائح الخبز السميكة، لكنني لم أجد الكثير غير ذلك الذي يعجبني في هذه المحمصة. أول شيء لاحظته هو أنني لم أحب شكل هذه المحمصة. إنها بحجم مناسب للتخزين على سطح الطاولة، لكن التصميم العام لم يكن أنيقًا مثل معظم الموديلات الأخرى التي جربتها. بالإضافة إلى تجربة المستخدم غير المريحة بشكل عام – كان القرص صغيرًا جدًا وكانت الأزرار لزجة – قامت هذه المحمصة بعمل جيد في التحميص.
- محمصة Cuisinart ذات الشريحتين بشاشة تعمل باللمس: على الرغم من أنني استمتعت بميزة المؤقت في هذا الطراز، إلا أنني اعتقدت أن جزء الشاشة التي تعمل باللمس يجب أن يكون من الأسهل العثور عليه واستخدامه (في رأيي، كان صغيرًا بعض الشيء). بشكل عام، كانت النتائج صالحة للأكل ولكنها لم تكن متسقة عبر الفئات. على سبيل المثال، بينما كان الخبز المحمص خفيفًا بعض الشيء في كل إعداد، كانت الكعكات بنية اللون بعض الشيء – حتى أنها كانت محترقة قليلاً – في كلا اللونين. من ناحية أخرى، كانت الوافل مثالية في المرتين في كلا إعدادي اللون.
- محمصة الخبز الأوتوماتيكية من سلسلة Pro Line Series 2-Slice من KitchenAid: نظرًا لأن KitchenAid هي واحدة من أكثر العلامات التجارية الموثوقة للأجهزة المنزلية في المطبخ – وحقيقة أن هذا الطراز المحدد هو جزء من “خط Pro Line” الخاص بالعلامة التجارية – فقد اعتقدت أن هذه المحمصة ستكون أفضل مما كانت عليه في الواقع. على الرغم من أنها تتمتع بمظهر أنيق، إلا أنها أكبر كثيرًا مما ينبغي أن تكون؛ بالإضافة إلى أنها ثقيلة أيضًا. وبينما كان استخدامها ممتعًا، إلا أن النتائج النهائية لم تكن على المستوى المطلوب.
- محمصة All-Clad ذات الشريحتين: كنت أرغب حقًا في الإعجاب بمحمصة All-Clad، فهي تبدو رائعة للغاية. كما أنها سهلة الاستخدام: لقد أعجبتني حقًا ميزة المؤقت حتى تعرف مقدار الوقت المتبقي حتى تنتهي، ووظيفة “المزيد من الوقت” للحصول على المزيد من اللون البني على الخبز دون الحاجة إلى تحميصه مرة أخرى. ومع ذلك، لم تقم بعمل رائع في التحميص. كانت عمومًا تحمص بشكل أخف مما كنت أرغب في كل فئة من الطعام وكل إعداد، وكانت الفطائر غير صالحة للأكل في كل مرة – محترقة من الخارج ولا تزال باردة من الداخل.
كيف اخترت أفضل محمصة الخبز
عند اختيار محمصات الخبز التي سأختبرها، أخذت في الاعتبار تقييمات ومراجعات المستهلكين، وآراء الخبراء، والعروض الجديدة من العلامات التجارية المشهورة للأجهزة المنزلية، بالإضافة إلى الميزات والمظهر ونطاق الأسعار. وبينما كنت أهدف إلى الحفاظ على جودة محمصة الخبز ثابتة (بشكل عام، لم أختبر سوى محمصات الخبز التي حصلت على تصنيف متوسط أربع نجوم أو أعلى من المستخدمين)، كنت أرغب أيضًا في تضمين مجموعة كاملة من المحمصات المتوفرة في السوق حاليًا، من محمصات الخبز الاقتصادية إلى الخيارات الأكثر تكلفة عالية التقنية مع شاشات تعمل باللمس. وشملت معايير الحكم الخاصة بي:
- سهولة الاستخدام: ما مدى سهولة (وممتع!) استخدام محمصة الخبز، مع جميع وظائفها؟
- الأداء: ما مدى جودة وثبات أداء كل محمصة؟
- الجمالية: كيف يبدو الخبز المحمص على المنضدة؟
- القيمة: هل يستحق محمصة الخبز المال، نظراً لسهولة الاستخدام والأداء والجماليات والميزات الخاصة؟
- المميزات الخاصة: هل يأتي محمصة الخبز مع أي ميزات إضافية تجعله مفيدًا بشكل إضافي مقارنة بالموديلات الأخرى؟
المنهجية
بمجرد تضييق قائمة أفضل محمصات الخبز المحتملة إلى 13 متنافسًا، بدأت في اختبار كل منها في مطبخ منزلي. للحصول على فكرة جيدة عن وظائف وفعالية كل طراز، قمت بتحميص نفس الأشياء الثلاثة مرتين على الأقل في كل محمصة: خبز البيجل العادي، وشريحة من الخبز الأبيض، ووافل مجمد أساسي. لكل عنصر، استخدمت نفس إعدادات المحمصة (اثنان وأربعة) في كل مرة، بالإضافة إلى أنني قمت بفحص إعدادات الخبز، والبيجل، والمجمد في المحمصات التي توفر هذه الميزات. كما اختبرت أي ميزات إضافية، مثل إعداد “A Bit More” وملحق تدفئة المعجنات الذي جاء مع عدد قليل من المحمصات.
ما هو أفضل محمصة للشراء؟
إن محمصة Breville 2-Slice Luxe هي الاختيار الأفضل لدى Deer Hungry، ولكن هناك العديد من المحمصات الأخرى في هذه القائمة التي يمكنك شراؤها بثقة – محمصة الخبز Cuisinart Bakery Artisan، ومحمصة Oster 2-Slice، ومحمصة Hamilton Beach Expert-Toast 2 Slice من بينها. ومع ذلك، لتحديد أفضل محمصةفكر في نمط حياتك المحدد. هل تحتاج إلى محمصة خبز تتسع لأربع شرائح، أم أن الخيار الذي يتسع لشريحتين يكفي؟ هل تفضل طرازًا بلاستيكيًا أقل تكلفة أم طرازًا معدنيًا أكثر متانة؟ وأخيرًا، هل الميزات الإضافية مهمة بالنسبة لك (إعداد “الخبز المحمص”، ووضع إزالة الجليد وما إلى ذلك) أم أن الأساسيات يمكن أن تؤدي المهمة؟ إن الإجابة على هذه الأسئلة ستقربك خطوة واحدة من تحديد الطراز المناسب لعائلتك.
هل تستحق أجهزة تحميص الخبز الباهظة الثمن الثمن؟
وكما تكشف عملية الاختبار هذه، فإن الرقم الموجود على بطاقة سعر محمصة الخبز لا يرتبط بالضرورة بقيمتها. فقد حققت عدة نماذج رخيصة الثمن من محمصة الخبز أداءً أفضل من التوقعات، في حين لم تحقق نماذج أخرى نفس الأداء. وفي الوقت نفسه، تتمتع العديد من النماذج الباهظة الثمن ببعض الميزات المثيرة، ولكن يبدو أن البعض الآخر قد تم رفع سعره دون سبب. وفي النهاية، كما هو الحال عند شراء أي جهاز، فمن الأفضل أن تنظر إلى ما يمكن أن تقدمه محمصة الخبز.، وليس ما يكلفه.
كم مرة يجب عليك استبدال محمصة الخبز؟
بشكل عام، يعد استبدال محمصة الخبز كل ستة إلى ثمانية أعوام خيارًا جيدًا. (فيما يتعلق بأفران محمصة الخبز، يوصي تقرير Energy Star لعام 2011 باستبدالها كل خمس سنوات). استخدم أفضل حكم لديك: إذا لاحظت أي صدأ أو تغيير في الأداء أو علامات تلف السلك أو تآكله، فاتخذ الإجراءات اللازمة لتجنب مشكلات السلامة الأكثر خطورة.