أفضل محمص ديك رومي
هناك ديوك رومية جيدة لعيد الشكر وهناكديك الرومي في عيد الشكر. ما هو السر في جعل هذا الأمر حقيقة واقعة؟ طهي الديك الرومي في واحدة من أفضل شوايات الديك الرومي. ففي النهاية، لا تكمن المرونة في الوصفة وحدها. إن استخدام إحدى قطع الطهي الرائعة هذه يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا، حيث تعمل على توزيع الحرارة بشكل فعال وتحتفظ بالقدر المثالي من الرطوبة لإنتاج طيور مطبوخة بشكل مثالي. اختيارنا الأول بشكل عام هو شواية All-Clad’s Stainless Steel Covered Oval Roaster، وهي وعاء واسع ذاتي التجهيز مع أناقة من الفرن إلى المائدة.
للمساعدة في خوض غمار هذا المجال المزدحم من المحمصين، استشرنا خبيرين: نفتالي هاناو، الرئيس التنفيذي لشركة اللحوم الكوشر Grow & Behold، والشيف كيث ساراسين، مؤلف كتابنظرًا لأن الديك الرومي يستغرق وقتًا طويلاً نسبيًا في الطهي، فإن كلًا من هاناو وساراسين يؤكدان على أهمية العثور على محمصة تعزز دوران الحرارة بشكل متساوٍ وتحافظ على الرطوبة للحصول على نتائج أكثر عصارة. يقول هاناو: “تنضج أفخاذ الديك الرومي وصدوره بمعدلات مختلفة. يجب أن تسمح لك صينية التحميص بالبدء بالطهي على البخار والانتهاء بالشواء لجعل الجلد مقرمشًا”. سواء كنت منجذبًا إلى صواني التحميص القياسية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو النماذج الكهربائية التي تحرر مساحة ثمينة في الفرن، فإليك أفضل صواني التحميص التي تستحق مساحة الخزانة.
أفضل محمص ديك رومي بشكل عام
صينية تحميص ممتازة للطيور ذات الجلد الطري والمقرمش
صينية تحميص بيضاوية مغطاة بالفولاذ المقاوم للصدأ من All-Clad
السعة: ديك رومي 20 رطل | الغطاء: نعم
الايجابيات:
- تصميم جميل
- غطاء مقبب
سلبيات:
- غالية الثمن نسبيا
إن محمصة اللحم البيضاوية المغطاة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من All-Clad تجمع بين الوظيفة والأناقة. بفضل سعتها التي تبلغ 10 لترات ورف الشواء القابل للإزالة، فهي واسعة بما يكفي لاستيعاب الديك الرومي الكبير مع توفير دوران متساوٍ للحرارة. كما أن الغطاء المقبب القوي يرش اللحم تلقائيًا للحصول على طائر رطب وبني بشكل جميل. وفي الوقت نفسه، يضيف التصميم الأنيق للمحمصة أناقة كلاسيكية إلى أي طاولة احتفالية. إذا كنت تبحث عن محمصة من الدرجة الأولى ومذهلة أيضًا، فإن All-Clad هي ما تبحث عنه.
أفضل محمصة ديك رومي بأسعار معقولة
صينية تحميص اقتصادية وسهلة الرفع من الفرن
مقلاة التحميص من تيم فار
السعة: ديك رومي 20 رطل | الغطاء: لا
الايجابيات:
- غير مكلف
- آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق
سلبيات:
- لا يوجد غطاء
تتميز العديد من صواني التحميص الأقل تكلفة بطبقة غير لاصقة تبدأ في التقشر والتقشير بعد عدة استخدامات. وفي الوقت نفسه، فإن صينية التحميص من TeamFar مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة – بمعنى آخر، هذه الشواية ستدوم لفترة طويلة. تأتي مع رفين من الفولاذ المقاوم للصدأ، رف على شكل حرف V يدعم الديك الرومي أو المشويات الأكبر حجمًا ورف مسطح ثانٍ رائع لتبريد البسكويت أو تحميص لحم الخنزير المقدد. تجعل المقابض العريضة والمثبتة بمسامير نقل الطعام داخل وخارج الفرن أمرًا بسيطًا وآمنًا.
أفضل محمصة ديك رومي صغيرة
نموذج بغطاء مصمم للطيور الصغيرة
شواية بيضاوية مغطاة بالجرانيت
السعة: ديك رومي 10 أرطال | الغطاء: نعم
الايجابيات:
- غير لاصقة بشكل طبيعي
- غطاء ذاتي الترطيب
سلبيات:
- لا تستوعب الديوك الرومية الأكبر حجمًا
إذا كنت تقوم بالطهي لحشد متواضع في عيد الشكر هذا العام، فإن الشواية البيضاوية المغطاة مقاس 15 بوصة من Granite Ware تتسع بشكل مريح لطائر أو صدر ديك رومي أصغر حجمًا. السطح المطلي بالمينا الخزفي غير مسامي وغير لاصق بشكل طبيعي، ويوزع الحرارة للطهي بالتساوي. تأتي الشواية أيضًا مع غطاء يرش ذاتيًا أثناء طهي الديك الرومي، مما يحافظ على اللحم طريًا ولذيذًا.
أفضل محمصة ديك رومي كبيرة
نموذج أكبر يمكنه حمل أكثر من 25 رطلاً
محمصة مستطيلة كلاسيكية من شركة Cuisinart Chef’s
السعة: ديك رومي يزيد وزنه عن 25 رطلاً | الغطاء: لا
الايجابيات:
- يحمل ديك رومي كبير
- آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق
سلبيات:
- لا يوجد غطاء
إذا كنت تميل إلى استضافة حفلات عيد الشكر الكبيرة، فإن صينية التحميص المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 16 بوصة من Cuisinart يمكنها استيعاب ديك رومي يزيد وزنه عن 25 رطلاً بشكل مريح، حتى تتمكن من إطعام جميع أفراد عائلتك بسهولة. توفر مقابض الفولاذ المقاوم للصدأ المزخرفة قبضة قوية لمساعدتك على إخراج الشواية من الفرن بثقة، كما يعمل رف الفولاذ المقاوم للصدأ على تعزيز دوران الحرارة بالتساوي. بعد عيد الشكر، يمكن استخدام صينية التحميص هذه لتحميص الدجاج أو لحم الضأن أو اللحم البقري أو الخضار.
أفضل محمصة ديك رومي كهربائية
نموذج من الطراز الأول لا يشغل مساحة كبيرة من الفرن
فرن تحميص أوستر مع غطاء ذاتي التحميص
السعة: ديك رومي 22 رطل | الغطاء: نعم
الايجابيات:
- يوفر مساحة الفرن
- غطاء ذاتي الترطيب
سلبيات:
- تشغل مساحة تخزين كبيرة
يمكنك توفير مساحة ثمينة في الفرن لطواجن الخضروات وأطباق الخضار عن طريق تحميص الديك الرومي في شواية الديك الرومي الكهربائية المستقلة من أوستر. يشتمل الفرن الذي تبلغ سعته 18 لترًا على رف قابل للإزالة وغطاء ذاتي الترطيب يعمل على تدوير الرطوبة، مما يحافظ على الديك الرومي طريًا أثناء الطهي مع توفير قشرة مقرمشة ذات لون بني ذهبي. بعد الانتهاء من طهي الديك الرومي، ليست هناك حاجة لنقل التنقيط إلى شعلات الموقد المزدحمة – يمكنك تحضير الصلصة مباشرة في صينية فرن الشواية.
لماذا تثق في Deer Hungry؟
نحن في Deer Hungry نعرف الكثير عن أدوات الطهي (وكل أدوات المطبخ الأساسية). لقد قمنا باختبار ومراجعة كل شيء بدءًا من المقالي المصنوعة من الفولاذ الكربوني ومقالي الحديد الزهر إلى الأفران الهولندية وأواني الطهي الفورية للمساعدة في تقديم توصيات يمكن لطهاة المنزل الوثوق بها.
- يشرف على فريق المنزل والمطبخ في مجلة Deer Hungry ثلاثة محررين: نائبة المحرر ريبيكا لوين، والمحررة الرئيسية أماندا أرنولد، والمحررة شولين داماروالا.
- في هذه المقالة، تواصلنا مع خبيرين: نفتالي هاناو، الرئيس التنفيذي لشركة اللحوم الكوشر Grow & Behold، والشيف كيث ساراسين، مؤلف كتاب.
- يقوم فريق التحرير لدينا بمراجعة كل قصة بانتظام – بما في ذلك هذه القصة – للتأكد من أن المقالة تظل محدثة وأننا نستمر في التمسك باختياراتنا. تم تحديث هذه القائمة آخر مرة في أكتوبر 2024.
ما الذي تبحث عنه في محمصة الديك الرومي
ولضمان اختيار الطراز الأفضل لاحتياجاتك، إليك العوامل التي يجب مراعاتها عند شراء أجهزة تحميص الديك الرومي.
سعة
يعتمد حجم الشواية التي تحتاجها على حجم الديك الرومي الذي تخطط لطهيه (أو الذي تطهيه عادةً). إذا كنت تشوي طائرًا يزن 25 رطلاً أو أكثر، فتأكد من التحقق من أن سعة الشواية الخاصة بك مناسبة للمهمة، حيث تم تصميم معظم الموديلات لاستيعاب الطيور الأصغر حجمًا. للحصول على أفضل النتائج، يجب أن يتناسب الديك الرومي بشكل مريح مع الشواية مع ترك مساحة متبقية لدوران الهواء.
غطاء
يقسم ساراسين وهاناو على استخدام شوايات الديك الرومي المغطاة. تقول هاناو: “إن البدء في طهي الديك الرومي المغطى يساعد على تبخيره، مما يحافظ على طراوته أثناء الطهي. وبهذه الطريقة، لن تكشف عنه إلا في النهاية لتحمير الجلد وتقرمشه”. إذا لم يكن لديك شواية مغطاة، يمكنك تحقيق نتائج مماثلة عن طريق تغطية الديك الرومي بورق الألمنيوم لمنعه من الجفاف في الفرن.
مميزات اضافية
بشكل عام، لا تأتي شوايات الديك الرومي مع مجموعة من الكماليات. ومع ذلك، يختلف تصميم الشوايات الفعلي – وبعض الميزات أفضل من غيرها، وفقًا للمحترفين. يقول ساراسين: “تتضمن أفضل الشوايات رفًا سلكيًا قابلًا للإزالة. إنها تحافظ على الطائر بعيدًا عن قاع خطة التحميص وتساعد في تسهيل تدفق الهواء”.
الأسئلة الشائعة
ما هي أفضل محمصة ديك رومي كهربائية؟
بفضل سعته الكبيرة وغطائه الذي يرش نفسه بنفسه، يعد فرن التحميص من أوستر — والذي يمكنه استيعاب ديك رومي يصل وزنه إلى 22 رطلاً — هو فرن التحميص المفضل لدينا. لا يعمل الطراز الكهربائي على إبقاء الديك الرومي رطبًا وعصيرًا فحسب، بل إنه يوفر أيضًا مساحة للفرن لمشاريع طهي أخرى خلال العطلات.
هل الديك الرومي أفضل في الشواية الكهربائية أم الفرن؟
في حين أن العديد من الطهاة في المنزل يفضلون طريقة معينة، يمكنك طهي الديك الرومي بشكل رائع في كل من الشوايات الكهربائية والأفران. عند تحديد الطريقة التي ستتبعها، ضع في اعتبارك مقدار المساحة المتاحة على المنضدة ومساحة الفرن التي لديك للعمل بها. إذا كنت بحاجة إلى توفير مساحة في الفرن لأطباق عيد الشكر الأخرى، ففكر في استخدام طراز كهربائي. إذا كنت ترغب في الانتشار على أسطح العمل ولا تريد جهازًا مستقلاً يزدحم في المكان، فالتزم بصينية التحميص في الفرن.
ما هو حجم شواية الديك الرومي التي تحتاجها؟
إذا كنت تخطط لطهي طائر صغير الحجم (يتراوح وزنه بين 10 إلى 14 رطلاً)، فإن أي حجم من صينية التحميص من شأنه أن يفي بالغرض. ولكن بالنسبة للطيور الأكبر حجمًا، فمن الضروري استخدام صينية تحميص ذات سعة أكبر. تحقق قبل الشراء للتأكد من أن الصينية تناسب احتياجاتك.