أفضل موازين المطبخ
لا تحتاج كل أسرة إلى ميزان مطبخ، فالأداة ليست ضرورية مثل أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مجموعة السكاكين عالية الجودة. ولكن إذا كنت تتطلع إلى الارتقاء بمهاراتك في الطهي، فإن الاستثمار في أحد أفضل موازين المطبخ يعد خطوة أولى جيدة. في حين أن أكواب القياس والملاعق تؤدي المهمة، فإن القياسات القائمة على الوزن أكثر دقة من القياسات القائمة على الحجم، ولهذا السبب يعتمد الطهاة والخبازون المحترفون بشكل كبير على المقاييس. عند صنع الخبز محلي الصنع أو وصفات أخرى دقيقة، يمكن أن يؤدي إضافة بضعة جرامات أكثر من اللازم من أحد المكونات إلى إفساد كل شيء.
إن أفضل اختيار بالنسبة لمعظم الأسر هو ميزان الطعام المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ من OXO Good Grips، والذي يتميز بشاشة قابلة للسحب لمساعدتك على قراءة قياساته. ومع ذلك، تأتي موازين المطبخ بجميع أنواع الأشكال والأحجام، مما يعني أن طرازًا آخر قد يكون أكثر ملاءمة لأسلوب الطهي الخاص بك. يمكنك الاختيار بين موازين الطعام الرقمية سهلة القراءة والخيارات التناظرية الكلاسيكية، وهناك أيضًا موازين صغيرة بما يكفي لتناسب جيبك أو رفيعة بما يكفي لوضعها في درج المطبخ.
أفضل ميزان مطبخ بشكل عام
وحدة أنيقة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع شاشة قابلة للسحب
ميزان طعام من الفولاذ المقاوم للصدأ من أوكسو جود جريبس
يؤكد دي ستيفن تشين، رئيس الطهاة المتخصصين في الحلويات في شركة Big Heart Hospitality في بوسطن، وشون جاول، رئيس الطهاة المتخصصين في الحلويات في شركة Goodnight Hospitality في هيوستن، على كفاءة هذا الميزان المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ OXO، والذي يتحمل أقصى وزن يبلغ 11 رطلاً. ويقول جاول: “أفضل جزء في هذا الميزان هو إمكانية سحبه للخارج. فإذا كان هناك وعاء أو شيء كبير على الميزان، يمكنك سحبه للخارج ورؤية الوزن بسهولة”.
تتميز شاشة الميزان بإضاءة خلفية بأرقام كبيرة لتسهيل القراءة، كما أن الطبقة الخارجية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاومة لبصمات الأصابع. يحول الميزان الوزن إلى أرطال وأونصات وكيلوجرامات وجرامات.
أفضل ميزان مطبخ رقمي
اختيار غير مكلف يأتي بمجموعة متنوعة من الألوان
اسكالي بريمو
لقد كان Escali Primo من أفضل المقاييس الرقمية للطعام لسنوات، ومن السهل معرفة السبب. فهو سريع ودقيق باستمرار، وله واجهة سهلة الاستخدام مع زرين فقط – أحدهما للتشغيل/الإيقاف/الوزن الصافي والآخر للتبديل بين الجرامات والأوقيات. بالإضافة إلى ذلك، يظل قيد التشغيل لمدة أربع دقائق تقريبًا قبل إيقاف تشغيله تلقائيًا، مما يساعد في الحفاظ على عمر البطارية.
تيم هولينغسوورث، الشيف ومالك Otium وCJ Boyd’s وFree Play في لوس أنجلوس، من المعجبين بهذا الميزان غير المكلف. يقول: “إن Escali رائع. إنه متين للغاية وبسيط للغاية، لذا فهو يناسب المكان الذي تحتاج إلى تخزينه فيه بشكل جيد”.
أفضل ميزان مطبخ تناظري
خيار ريترو شائع لا يتطلب بطاريات
ساعة Escali DS115B Mercado Classic الميكانيكية ذات المينا الفولاذية المقاومة للصدأ
يمكنك الحفاظ على الطابع الكلاسيكي للميزان التناظري للمطبخ مثل هذا الاختيار الشهير من Escali. يتميز الميزان الكلاسيكي بجزء خارجي لامع من الفولاذ المقاوم للصدأ وقرص كبير سهل القراءة يظهر كل من الكيلوجرامات والأرطال. تبلغ سعة الوزن القصوى 11 رطلاً، والأفضل من ذلك كله أنه لا يتطلب بطاريات.
أفضل ميزان مطبخ رخيص
خيار بسيط وسهل على محفظتك
ميزان مطبخ رقمي للطعام من شركة Greater Goods
بالنسبة لأولئك الذين لا يطبخون أو يخبزون كثيرًا، قد يكون الميزان الأساسي وبأسعار معقولة هو الحل. كما يتمتع أيضًا بسعة جيدة تبلغ 11 رطلاً.
بالإضافة إلى ذلك، تتبرع العلامة التجارية للجمعيات الخيرية مع كل عملية شراء: “أكبر ميزة في هذا النطاق الكبير هي أن جميع مشتريات المطبخ من Greater Goods تمول وجبات الأطفال في رعاية مشروع الأيتام العالمي”، كما يقول تشين.
أفضل ميزان مطبخ للخبز
مقياس أكبر مع ميزات خاصة للخبز
ميزان المطبخ من ماي وي
تقول تشين إن ميزان المطبخ MyWeigh يقوم بكل هذه المهام، وهو مثالي للخبازين. فهو يقدم قراءات دقيقة تصل إلى الجرام الواحد ويتسع لسبعة كيلوغرامات (أو حوالي 15.4 رطل). وتقول: “إنه يحسب حتى النسب المئوية للخبازين”، في إشارة إلى نظام القياس حيث يتم تقديم كمية كل مكون كنسبة مئوية من كمية الدقيق، والتي يتم ضبطها دائمًا على 100%. كما يحمي غطاء بلاستيكي قابل للإزالة شاشة LCD الخاصة بالميزان، كما يمكن إزالة المنصة المسطحة، مما يجعل تنظيفها سهلاً.
أفضل ميزان مطبخ لشاربي القهوة
مجموعة مقياس/مؤقت لإتقان تحضير قهوتك الصباحية
ميزان ومؤقت القهوة بالتنقيط هاريو V60
تعتبر المقاييس ضرورية لصانعي القهوة، ويشير الشيف هولينغسوورث إلى أنه يجب على محبي القهوة أن يمتلكوا ميزانًا في المنزل لوزن الماء والقهوة إذا كانوا يريدون مشروبًا ممتازًا باستمرار. ويوصي شخصيًا بميزان القهوة Hario V60 Drip Coffee Scale And Timer للقهوة المقطرة – فهو يقيس بزيادات قدرها 0.1 جرام للحصول على دقة متناهية، مما يوفر كوبًا أكثر اتساقًا من القهوة في كل مرة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على مؤقت مدمج يتيح لك تحديد أوقات التفتح والصب بشكل مثالي.
أفضل ميزان مطبخ جيبي
ميزان صغير لقياس الكميات الصغيرة
ميزان جيب رقمي للوزن بالجرام
يحب هولينغسوورث أن يكون لديه ميزان جيب في متناول اليد لوزن كميات صغيرة من المساحيق أو التوابل، وهذا الخيار الأعلى تقييمًا من Weigh Gram مثالي لهذه المهمة. تبلغ سعته القصوى 100 جرام ويقيس بزيادات دقيقة تبلغ 0.01 جرام. بالإضافة إلى ذلك، يبلغ حجم الميزان 3 × 5 بوصات فقط، مما يجعله صغير الحجم بما يكفي لوضعه في درج أو حقيبتك أثناء السفر.
أفضل ميزان مطبخ عالي السعة
ميزان أنيق وصغير الحجم بسعة 33 رطلاً
ميزان الطعام الدقيق MegaWise
تتمتع معظم موازين المطبخ بحد أقصى للوزن يتراوح بين 11 إلى 15 رطلاً، ولكن هذه الوحدة الأنيقة من MegaWise تتمتع بسعة أعلى بكثير. يمكنها أن تتحمل ما يصل إلى 33 رطلاً وتوفر قياسات بزيادات قدرها 1 جرام. يجعل التصميم المسطح للميزان من السهل تخزينه، ويمكنك إما شحنه عبر سلك USB أو استخدام بطاريتين AAA لتشغيله.
أفضل ميزان طعام
وحدة مزودة بوعاء مدمج مثالي لتحضير الوجبات
ميزان الطعام من إتيك سيتي
إذا كنت تبحث عن ميزان لقياس حصص الطعام، فإن ميزان الطعام Etekcity هو الخيار الأفضل بفضل وعاء القياس المدمج به. فهو يوفر خمس وحدات قياس – أونصات، أرطال، جرامات، أونصات سائلة وملليلترات – ويمكنه أن يتحمل حتى 11 رطلاً. يجعل الوعاء القابل للفصل من السهل وزن جميع أنواع الطعام، ويمكن قلبه رأسًا على عقب لتخزينه بسهولة.
كيف نختار أفضل موازين المطبخ
لكي نقدم لك هذه القائمة التي اخترناها بعناية والتي نعتقد أنها أفضل موازين المطبخ على الإطلاق، بدأنا بالبحث في السوق، مع ملاحظة النماذج الأكثر مبيعًا والأعلى تقييمًا على طول الطريق. ثم استشرنا الطهاة المحترفين: دي ستيفن تشين، رئيس الطهاة المتخصصين في المعجنات في شركة Big Heart Hospitality في بوسطن؛ وشون جاول، رئيس الطهاة المتخصصين في المعجنات في شركة Goodnight Hospitality في هيوستن؛ وتيم هولينجسوورث، رئيس الطهاة ومالك Otium وCJ Boyd’s وFree Play في لوس أنجلوس. أخيرًا، قمنا بتضييق قائمتنا بعد النظر في وظائف وجودة وقيمة النماذج المشهورة.
كيفية اختيار ميزان المطبخ
هل ما زلت غير قادر على تحديد الميزان المناسب لك في المطبخ؟ فيما يلي، يوضح تشين العوامل الرئيسية التي يجب مراعاتها أثناء التسوق.
دقة
وتقول إن الدقة، وخاصة في الخبز، أمر بالغ الأهمية. وتضيف: “إذا أخطأت قليلاً في اختيار بعض المكونات، فستحصل في النهاية على منتج لا يتحول بالشكل الذي ينبغي أن يكون عليه”.
سعة الوزن
وتقترح أيضًا شراء ميزان بسعة وزن تزيد عن 10 أرطال. وتقول: “لا أحب استخدام الكثير من الأوعية الإضافية إذا لم يكن ذلك ضروريًا، ولهذا السبب فإن وعاء الخلط الفعلي هو الذي أقيس فيه مكوناتي”. “يمكن للوعاء أن يتحمل بعض هذا الوزن على الميزان، لذا كلما زادت السعة كان ذلك أفضل”.
وحدات القياس
تشمل العوامل الأخرى التي يجب مراعاتها عند شراء ميزان المطبخ وحدات القياس التي يوفرها – الجرامات والرطل والأونصات هي خيارات قياسية – بالإضافة إلى مدى سهولة قراءة الشاشة وتنظيف الوحدة بعد الاستخدام.