أفضل مواقد الطهي الحثية المحمولة
سواء كنت تعيش في عربة سكنية متنقلة أو لم يكن موقدك بالحجم الكامل كافيًا، فإن موقد الطهي المحمول الموثوق به يمكن أن يساعدك في طهي الطعام في المطبخ. فهو صغير الحجم بما يكفي لوضعه في خزانة أو درج عندما لا يكون قيد الاستخدام، كما أن أفضل مواقد الطهي المحمولة تسخن بسرعة وتستهلك الحد الأدنى من الطاقة وتظل باردة عند لمسها. بالنسبة لمعظم الطهاة في المنزل، فإن موقد الطهي المحمول Duxtop هو الأفضل لهذه المهمة، وذلك بفضل تصميمه النحيف وإعدادات درجة الحرارة الوفيرة والسعر المعقول.
تعد مواقد الحث من أكثر المواقد المفضلة لدى المحترفين في مجال الطهي، حيث تولد الطاقة باستخدام المجالات الكهرومغناطيسية لتسخين الأواني والمقالي، ولها العديد من الفوائد مقارنة بالموديلات الكهربائية أو الغازية. تقول مدونة الطعام آلي هاجرتي من Seasoned & Salted: “لدي موقد حث في المنزل وأنا أحبه بسبب التسخين السريع والتحكم الدقيق في درجة الحرارة والسطح البارد. إنها موفرة للطاقة وأنيقة وتوفر بيئة طهي أكثر أمانًا بدون لهب مكشوف أو انبعاثات غازية”. العيب الرئيسي (الثانوي على الأقل) هو أنه لا يمكن استخدام هذه المواقد إلا مع أنواع معينة من أواني الطهي. في حين أن أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر والفولاذ الكربوني مناسبة للحث، إلا أن جميع المقالي النحاسية وغير اللاصقة ليست متوافقة.
إذا كنت مستعدًا لاكتشاف الضجة حول الطهي بالحث الحراري، فإليك أفضل مواقد الطهي بالحث الحراري المحمولة المتوفرة اليوم. (ولأولئك الذين يبحثون عن أواني طهي متوافقة أيضًا، تحقق من مجموعتنا لأفضل أواني الطهي بالحث الحراري.)
أفضل موقد حث محمول بشكل عام
موقد واحد فعال مع 20 إعدادًا لدرجة الحرارة
موقد الطهي الحثي المحمول من Duxtop
الأبعاد: 11.4 × 14 × 2.5 بوصة | الوزن: 6.2 رطل | الطاقة: 1800 واط | إعدادات درجة الحرارة: 20
ببساطة، يفي موقد الطهي المحمول Duxtop بجميع المتطلبات. يزن هذا الموقد الصغير ستة أرطال فقط، ويحتوي على 20 مستوى طاقة تتراوح بين 100 و1800 واط، مما يسمح لك بالطهي في درجات حرارة تتراوح بين 100 و460 درجة. (بالمقارنة، تقدم العديد من مواقد الطهي الأخرى أقل من 10 إعدادات). كما يحتوي على إعدادات الغليان السريع والتدفئة، بالإضافة إلى مؤقت يمكن ضبطه لمدة تصل إلى 10 ساعات.
يحتوي موقد الطهي الحثي هذا على لوحة زجاجية في الأعلى لسهولة التنظيف، كما يوفر ميزات أمان مهمة مثل اكتشاف المقلاة – إذا قمت بتشغيل الموقد ولكنك لم تضع مقلاة متوافقة على الموقد، فسوف يتم إيقاف تشغيله تلقائيًا بعد 60 ثانية. وإذا حدث أي خطأ، فإن الموقد مدعوم بضمان لمدة عامين من العلامة التجارية.
الايجابيات:
- 20 إعدادًا للحرارة بين 100 و460 درجة
- يتضمن إعدادات الغليان السريع والإبقاء على الدفء
- سطح سهل التنظيف
سلبيات:
- يمكن أن تكون المروحة الداخلية صاخبة
أفضل موقد طبخ محمول اقتصادي
خيار بسيط لن يكلفك الكثير من المال
موقد الطهي التعريفي المحمول Rapidtherm من Mueller
الأبعاد: 14.3 × 11.3 × 12.2 بوصة | الوزن: 5.9 رطل | الطاقة: 1800 واط | إعدادات درجة الحرارة: 8
إذا كنت تبحث عن موقد طهي أكثر ملاءمة للميزانية، فإن موقد الطهي المحمول Mueller Rapidtherm بسيط وفعال. وعلى الرغم من سعره المنخفض، فهو بنفس قوة الطرز الأكثر تكلفة، حيث يوفر ما مجموعه ثمانية إعدادات لدرجة الحرارة تتراوح من 140 إلى 460 درجة. كما تحتوي لوحة التحكم الرقمية على أربع وظائف طهي محددة مسبقًا – الغليان، والتدفئة، والطهي البطيء، والطهي في قدر ساخن – ومؤقت يمكن ضبطه لمدة تصل إلى أربع ساعات.
نظرًا لكونه صغير الحجم وخفيف الوزن، فإن هذا الموقد مثالي للسفر أو المطابخ الصغيرة. كما أنه يحتوي على العديد من ميزات الأمان المفيدة. حيث يقوم نظام الكشف التلقائي عن المقلاة بإيقاف تشغيل الموقد إذا وضعت قطعة غير متوافقة من أواني الطهي عليه، كما يوجد زر إيقاف مؤقت في حالة احتياجك إلى الابتعاد عن الموقد لبضع دقائق.
الايجابيات:
- سعر معقول
- أربع وظائف طهي محددة مسبقًا
- زر الإيقاف المؤقت
سلبيات:
- تسخين غير متساوي في المقالي الأكبر حجمًا
أفضل ترقية لموقد الطهي الحثي المحمول
أداة عالية التقنية مصممة للاستخدام التجاري
بريفيلي المهووس بالسيطرة
الأبعاد: 13.5 × 19 × 5 بوصات | الوزن: 16.2 رطل | الطاقة: 1800 واط | إعدادات درجة الحرارة: 397
بالنسبة للطهاة الأكثر جدية، فإن جهاز Control Freak من Breville هو خيار يستحق العناء. يتميز هذا الموقد الحثي عالي التقنية بنطاق درجة حرارة أوسع ويوفر تحكمًا أكثر دقة في الحرارة: يمكن ضبطه على فترات تتراوح بين 86 و482 درجة، ويسمح مستشعر درجة الحرارة لمنظم حرارة الموقد بلمس المقلاة مباشرة للحصول على قراءات أكثر دقة.
هذا ليس كل ما تقدمه The Control Freak. فهي تأتي مع مسبار درجة حرارة يمكنه الحفاظ على درجة حرارة المكونات في حدود +/- 1.8 درجة (يستخدم العديد من الأشخاص هذا المسبار للحفاظ على درجة حرارة الزيت أثناء القلي العميق). كما أنها مزودة بمؤقت مدمج وإعداد لشدة الحرارة، مما يسمح لك بضبط السرعة التي يسخن بها الموقد.
الايجابيات:
- تصميم تجاري عالي الجودة
- القدرة على ضبط أي درجة حرارة والاحتفاظ بها
- مسبار درجة الحرارة المدمج
سلبيات:
- أغلى بكثير من معظم مواقد الطهي الأخرى
أفضل موقد طهي محمول ذو شعلتين يعمل بالحث الحراري
موقد طهي أكبر مع مساحة لوضع مقلاتين
موقد طهي مزدوج بالحث الحراري من كوزينارت
الأبعاد: 14.25 × 23.5 × 2.5 بوصة | الوزن: 13.6 رطل | الطاقة: 1800 واط | إعدادات درجة الحرارة: 8 على الموقد الأيسر؛ 5 على الموقد الأيمن
مع موقد الطهي المزدوج Cuisinart، يمكنك طهي طبقين في وقت واحد على الشعلات التي يتم التحكم فيها بشكل مستقل. الشعل الأيسر أكبر ويوفر ثمانية إعدادات للطاقة، بينما الشعل الأيمن أصغر قليلاً مع خمسة خيارات للحرارة فقط.
يحتوي هذا الموقد على بضعة أزرار للتشغيل، مما يجعله سهل الاستخدام لأي شخص. تجدر الإشارة إلى أن هذا الموقد يحدد إعدادات الحرارة فقط بمستوى رقمي – وليس درجة الحرارة المحددة. بالإضافة إلى ذلك، هناك مؤقتات مدتها 150 دقيقة لكل موقد، وكلاهما مزود بكشف تلقائي عن المقلاة يوقف الطاقة بعد 30 ثانية إذا لم يكن هناك أواني طهي متوافقة في الأعلى.
الايجابيات:
- سهلة الاستخدام
- اثنين من الشعلات التي يتم التحكم فيها بشكل مستقل
- تتسع الشعلات لأحجام مختلفة من الأواني
سلبيات:
- لا يعرض درجة حرارة الموقد
أفضل موقد طبخ محمول خفيف الوزن
خيار أصغر مثالي للسفر
موقد الطهي التعريفي الدقيق Nuwave Flex
الأبعاد: 10 × 12 × 2 بوصة | الوزن: 4 أرطال | الطاقة: 1300 واط | إعدادات درجة الحرارة: 45
يبلغ وزن موقد الطهي Nuwave Flex Precision Induction Cooktop أربعة أرطال فقط، وهو طراز صغير الحجم مثالي لأخذه معك أثناء التنقل. مزود بثلاثة مستويات للطاقة، ويحتوي الموقد على موقد دائري مقاس 10 بوصات يمكنه استيعاب معظم المقالي الصغيرة. يمكنك أيضًا ضبط درجة حرارة الموقد بزيادات قدرها 10 درجات، وضبطها في أي مكان بين 100 و500 درجة.
يتميز موقد الطهي الحثي خفيف الوزن هذا بخاصية الإغلاق التلقائي في حالة عدم وجود أواني طهي على الموقد، كما أنه مزود بمؤقت يمكن ضبطه حتى 100 ساعة. فقط لاحظ أن ملف التسخين الخاص به يبلغ قطره ست بوصات ونصف فقط، لذا فقد لا يوفر تسخينًا متساويًا على المقالي الأكبر حجمًا.
الايجابيات:
- تصميم صغير الحجم وخفيف الوزن
- 45 إعدادات درجة الحرارة
- الحد الأقصى لدرجة الحرارة 500 درجة
سلبيات:
- ليس مثاليًا للمقالي الأكبر حجمًا
لماذا تثق في Deer Hungry؟
لقد أمضى فريق Deer Hungry مئات الساعات في المطبخ، حيث اختبر جميع أنواع الأجهزة – كل شيء من صانعات الثلج إلى غلايات الشاي الكهربائية إلى آلات الخبز. بالإضافة إلى اختباراتنا المباشرة المكثفة، قمنا أيضًا بإجراء بحث شامل على جميع أنواع مواقد الطهي والأطباق الساخنة، وتحدثنا مع مجموعة متنوعة من خبراء الصناعة للعثور على أفضل الخيارات المطلقة لمطبخك. أحد هؤلاء الأشخاص الذين استشرناهم كانت مدونة الطعام Allie Hagerty من Seasoned & Salted، والتي قدمت رؤى حول فوائد مواقد الطهي الحثية وكيف يمكن للطهاة المنزليين استخدامها إلى أقصى إمكاناتها.
كيف اخترنا أفضل مواقد الطهي المحمولة ذات الحث الحراري
للعثور على أفضل مواقد الطهي المحمولة، قمنا بالبحث في مجموعة متنوعة من المنتجات الأعلى تقييمًا من العلامات التجارية الموثوقة. قمنا بتقييم كل وحدة على عوامل مثل حجمها وقوتها وإعداداتها، بالإضافة إلى أي ميزات خاصة تقدمها. لقد أعطينا الأولوية للوحدات المدمجة التي يسهل تخزينها أو نقلها حسب الحاجة، وجميع الموديلات التي اخترناها تتضمن ميزات أمان رئيسية، بما في ذلك اكتشاف المقلاة والإغلاق التلقائي في حالة ارتفاع درجة حرارتها.
ما الذي تبحث عنه في موقد الحث المحمول
هل تفكر في الاستثمار في موقد حث محمول؟ من عدد إعدادات درجة الحرارة إلى الميزات الإضافية مثل الكشف التلقائي عن المقلاة، إليك العوامل التي يجب وضعها في الاعتبار أثناء التصفح.
مقاس
عند مقارنة مواقد الطهي المحمولة ذات الحث الكهرومغناطيسي، عليك أن تنظر إلى الأبعاد الكلية للوحدة، فضلاً عن حجم الموقد. إذا كنت تخطط للاحتفاظ بالجهاز المحمول في مطبخك أو اصطحابه معك أثناء التنقل، فابحث عن طراز أصغر مثل Nuwave Flex. بالنسبة لأولئك الذين لديهم مساحة تخزين إضافية ويريدون القدرة على طهي أطباق متعددة في وقت واحد، ففكر في نماذج ذات شعلتين أكبر مثل Cuisinart Double Induction Cooktop.
هناك أيضًا مسألة حجم الموقد التي يجب مراعاتها. تمامًا كما هو الحال مع مواقد الغاز أو الكهرباء، يجب أن يكون حجم الموقد بنفس حجم قاع المقالي تقريبًا للحصول على أفضل النتائج. إذا استخدمت قدرًا أو مقلاة على موقد صغير جدًا، فستحصل في النهاية على بقع باردة حول الحواف، مما قد يؤدي إلى طهي غير متساوٍ.
درجة الحرارة/الطاقة
توفر مواقد الطهي الحثية المحمولة عادةً إعدادات متعددة للطاقة، وفي بعض الحالات، إعدادات لدرجة الحرارة. يتم قياس الإعدادات الأولى بالواط وتشير إلى مقدار الكهرباء المرسلة إلى الموقد. تسمح لك الإعدادات الأخيرة بضبط درجة الحرارة المحددة للموقد.
ضع في اعتبارك أن أسطح الطهي غير المكلفة عادةً ما تحتوي على إعدادات أقل – على سبيل المثال، يحتوي Mueller RapidTherm فقط على ثمانية إعدادات لدرجة الحرارة، بينما يحتوي Duxtop Portable Induction Cooktop على 20 إعدادًا.
مميزات اضافية
إذا كنت على استعداد لإنفاق المزيد على موقد حث محمول، فإن الموديلات المتميزة تأتي مزودة بميزات إضافية يمكن أن تجعل تجربة الطهي أسهل وأكثر أمانًا. على سبيل المثال، تحتوي بعض الموديلات على أزرار لغلي الماء أو إعدادات للحفاظ على الطعام دافئًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم. تتضمن مواقد الطهي الراقية مثل The Control Freak مسبارًا لمراقبة طعامك وضبط الحرارة وفقًا لذلك للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة. من حيث ميزات السلامة، من الجيد دائمًا البحث عن موقد حث مزود بكشف تلقائي للمقلاة، مما يعني أن الوحدة يمكنها استشعار وجود قدر أو مقلاة متوافقة على الموقد. إذا تمت إزالة أواني الطهي (أو وضعت مقلاة غير متوافقة عليها)، فسيتم إيقاف تشغيل الموقد تلقائيًا بعد فترة قصيرة من الوقت.