Juicer, slowjuicer, smoothiemaker: vem gör den bästa juicen?
Färskpressad juice är inte bara gott, utan också super nyttigt. Speciellt under den kalla årstiden ger den dig den extra vitaminboost du behöver. Men ska du använda en juicepress, slowjuicer, smoothiemaskin eller ståmixer? Vi hjälper dig att bestämma!
Snökaos, grått, mörkt väder och isande kyla – speciellt i början av vintern behöver vårt immunförsvar en extra boost av vitaminer. Färska, hempressade juicer är helt rätt. Deras vitamininnehåll är högt, de har en positiv effekt på vår tarmhälsa och stärker vårt immunförsvar.
Men vill man pressa juice själv – regelbundet och mycket – blir det snabbt för mycket med en konventionell handpress. Dessutom är dessa oftast bara lämpliga för citrusfrukter, mindre för frukt och inte alls för grönsaker.
Då står du plötsligt inför ett berg av olika köksmaskiner att välja mellan: juicepressar, slowjuicers och smoothiemaskiner och ståmixers . Vilken enhet gör den bästa juicen? Kort sagt: Allt beror på vad du förväntar dig av juiceresultatet.
I den här guiden kommer vi att introducera dig till de fyra köksmaskinerna som nämns för pressning och ge dig all information du behöver. Efter det är det inget som står i vägen för ett läckert glas juice.
Brun juicepress J700
Den som är tålmodig och vill ha juice som är särskilt rik på vitaminer bör ta en titt på slowjuicers . Frukten eller grönsakerna måste skäras relativt små och pressas sedan långsamt ut av en presskon eller pressskruv.
Till skillnad från juicepressar med centrifug är det förberedande arbetet här mer komplicerat: frukt måste inte bara skäras utan ofta också skalas och – i förekommande fall – kärnas ur. Ätliga skal, som de från äpplen, kan ofta sitta kvar. Fyllningsaxlarna på slow juicers är vanligtvis relativt smala, vilket hindrar stora bitar av frukt och grönsaker från att komma in.
Detta har fördelen att frukt- och grönsaksbitarna behandlas mer noggrant, vilket gör att mindre syre kommer in i juicen. Näringsämnena, speciellt fibern, behålls till stor del. En av anledningarna till detta är att fibrer och massa tas bort och filtreras i mindre utsträckning. Ur ett näringsperspektiv är juicekvaliteten därför något högre.
Men om du inte är ett fan av massa erbjuder de flesta tillverkare så kallade juicekannor med skumavskiljare. Den klara juicen hälls ut ur dem medan skummet och fruktfibrerna förblir i originalbehållaren. Slow juicers är också särskilt lämpliga för gröna, mjuka och fibrösa grönsaker och frukt.
Panasonic Långsam juicer
Smoothiemaskiner är idealiska för fans av grönsakshakes och fruktsmoothies som inte vill ha en dyr, enorm, högpresterande mixer i sitt kök. De är vanligtvis betydligt billigare och mindre än juicepressar, slow juicers och mixers, men har inte samma kraft som högpresterande mixers.
Eftersom de i första hand är designade för att göra smoothies finns det vanligtvis två fasta hastighetsnivåer och en pulsfunktion. Fibrösa grönsaker eller mjuk frukt kan enkelt bearbetas i smoothiemaskinen. Dryckernas konsistens är något tjock, typisk för smoothies, och varma ingredienser kan också bearbetas. Var uppmärksam på temperaturinformationen i instruktionerna.
Var uppmärksam på BPA-fri plast!
Dessutom är blandningsbehållarna hos de flesta smoothietillverkare gjorda av plast istället för glas. Vi rekommenderar att du är särskilt uppmärksam på etiketten ”BPA-fri”. Bisfenol A – förkortat BPA – är en hormonell förorening som ofta används vid tillverkning av plastartiklar. Tritan är en jämförelsevis högkvalitativ plast som inte innehåller mjukgörare eller BPA.
Bosch VitaBoost
Om du letar efter en av dessa apparater för att tillverka juice och/eller smoothies, bör du väga fördelarna och nackdelarna med var och en samt din personliga budget. Då hittar du garanterat det som passar dig – och får utsökt, nyttig juice på toppen.
Kort sagt: Det kan vi inte säga över hela linjen. Det beror på om du gillar din juice särskilt snabbt och tydligt (juicer) eller extra skonsam och långsamt tillagad (slow juicer). Smoothie- och shakefans som inte vill gräva för djupt i plånboken kommer definitivt att bli mest glada över smoothietillverkare. Och vi kan rekommendera högpresterande blandare till alla som letar efter allrounders med extra kraft.
Juicers har fördelen att de är snabbare och billigare än slow juicers och du sparar även mycket tid vad gäller förberedelser. Slow juicers kräver betydligt mer förberedelsetid och är också långsammare att tillaga, men de producerar mer juice. Dessutom behandlas frukt och grönsaker mer noggrant.
Detsamma gäller för jämförelsen av smoothietillverkare och högpresterande mixers. Smoothiemaskiner är designade för shakes och smoothies, är billiga och är vanligtvis gjorda av plast. Högpresterande blenders kan förbereda mycket mer, men de har ändå oftast ett smoothieprogram och ger mycket kraft.
Från fruktkorgen ner i juicekannan
Snabba centrifuger: juicepressar
Standardjuicers med centrifuger – även känd som juicecentrifuger – är ett tiotal på marknaden. Centrifugen är ett runt, extra vasst rivjärn omgivet av en silkorg. Den roterar särskilt snabbt, ofta med över 15 000 varv per minut i bra juicepressar. Juicers är därför värt besväret för otåliga människor som vill ha färsk juice på kort tid.
Särskilt hårda grönsaker, som morötter, kan lätt bearbetas till drycker. Det vassa rivjärnet hackar frukt och grönsaker i minibitar, som under rotation pressas mot yttersikten och pressas ut på grund av centrifugalkraften.
Resultatet: Färsk juice hamnar i juicebehållaren – eller direkt i glaset om så önskas – och de återstående fruktkomponenterna faller ner i fruktköttsbehållaren.
Utöver hastigheten har centrifugaljuicer även fördelen att du inte behöver skära frukt eller grönsaker alls eller inte för små. Detta sparar tid och nerver. Dessutom är juicen tydligt uppdelad i en skummig och en klar portion, vilket är särskilt tilltalande för fans av kristallklara juicer. Vi rekommenderar dock att undvika juicer gjorda av rena fibergrönsaker.
Men där det finns fördelar finns det också nackdelar. Den snabba centrifugeringen skapar å ena sidan värme och å andra sidan virvlas mer syre ner i juicen. Näringsämnena – vitaminer, mineraler, fibrer och enzymer – försvinner snabbt. Dessutom är juiceutbytet vanligtvis lägre jämfört med slowjuicers.
